Feeds:
Entradas
Comentarios

Archive for 14 julio 2010

Gran lomito palta mayo

Lomit’s es un restaurante de Providencia con todo el corte alemán. A pesar de tener platos clásicos en la oferta de su menú, la principal atracción son sus sándwiches, por algo se llamaLomit’s el asunto. El equipo deNomNom dispuso sus paladares, papilas gustativas y sus hambrientos estómagos a evaluar qué nos tiene para ofrecer este local de sillas y manteles de cuadrillé rojo con verde y una desmedida cantidad de plantas de plástico.

Lo cierto es que Lomit’s es un lugar acogedor, atendido por garzones de esos que llevan toda una vida, le da aires de tradición culinaria. A la hora de escoger, la oferta en sándwiches es variada; a las opciones de churrasco, lomito, hamburguesa y mechada, las secundan las de la hermosa palabra “gran”: gran lomito, gran churrasco, etc. Y sí, es que somos muchos quienes habíamos perdido la fe en un “gran”, simplemente porque ya no son lo que eran antes. Sin embargo, Lomit’s le devuelve la esperanza a los amantes del sándwich enorme.

Al llegar el “gran” a la mesa quedamos con la boca abierta y un semblante de respeto en los ojos. Un lomito palta mayo del tamaño de una pizza individual en un pan amasado especial, crujiente, tostado, abundante en palta y con el lomito en la cocción precisa, un deleite a todas luces. Pero no todo lo que brilla es oro, y el tamaño no lo es todo en esta vida. A pesar de ser considerado un ingrediente aparte, en Lomit’s no se caracterizan por ser generosos con la mayonesa, un grave error para una sandwichería, donde la anglosajona decoración auguraba una mayo casera de aquellas; el aderezo parecía más bien del supermercado.

La mechada completa, la hamburguesa especial queso, y el Barros Luco en filete comparten una buena preparación de sus carnes, pero el primero tuvo el mismo problema de la poca mayo, y el queso de los otros dos resultó ser un simple chanco derretido. Bien por las carnes, mal por los acompañantes del pan.

En cuanto a bebestibles, si busca una cerveza evite pedir un schop, son chicos y algo aguados; en ese camino, la carta ofrece una variedad de cervezas belgas, por ahí mejora el asunto. Y si de picoteo se trata, las papas fritas vienen en porción moderada, pero de aquellas congeladas de supermercado. Lomit´s pasa la pruba del paladar NomNom, pero sin muchos honores; buenos sandwichs, pero a años luz de la Fuente Alemana. Habrá que volver por una revancha, dicen que los crudos por ahí, son de muerte.

Publicado en NomNom.cl

Anuncios

Read Full Post »